Placezun cercle de 20 cm de diamètre sur une assiette plate. Disposez les boudoirs sur les bords. 8. Dans le fond du cercle, ajoutez quelques boudoirs imbibés de lait. 9. Versez une première couche de crème puis Gâteau Façon Tiramisu Facile Et si on faisait le tiramisu comme un gâteau? Avec une bonne génoise maison! Plus chic qu’avec des boudoirs non? Ce gâteau est vraiment simple à préparer, pour gagner du temps je vous recommande de préparer la génoise la veille et faire le montage un jour avant la dégustation. Plus le temps de repos de gâteau est long meilleur il sera. Concernant la génoise, étaler la pâte sur un grand plat a gâteau roule par exemple afin d’avoir 2 génoise de même épaisseur. Un délicieux gâteau Tiramisu pour clôturer un bon repas ou tout simplement pour le gouter. Ingrédients La génoise 2 cuillères à soupe de lait 4 oeufs 120g de sucre 120g de farine La crème au mascarpone 4 feuilles de gélatine 500 g de mascarpone Cacao non sucré en poudre 200 g de sucre 3 œufs Une tasse de café fort Préparation Préparation de la génoise -Préchauffer votre four à 200° -Séparer les jaunes des blancs dans 2 bols différents. -Battre les blancs en neige très ferme. -Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter ensuite la farine et le lait. -Incorporer les blancs en neige sans les casser. -Verser ensuite votre préparation dans un moule beurrée et fariné et mettre au four pour 20 minutes environ. -A la sortit du four laisser la génoise refroidir puis démouler -Pour le montage utiliser un moule à Charnière, on retirera la charnière au moment de servir pour ne pas que la crème au mascarpone coule de partout pendant qu’elle se fige au frigo . Préparation de la crème au mascarpone -Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau très froide. -Séparer les blancs des jaunes dans 2 bols différents -Battre les blancs en neige très ferme -Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, rajouter ensuite le Mascarpone et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. -Égoutter la gélatine et la faire fondre au micro onde 5 seconde dans un bol avec 1 cuillère à soupe D’eau, et la rajouter dans la crème au mascarpone, bien mélanger. -Incorporer les blancs en neige sans les casser. -Couper la génoise refroidit en deux, mettre une couche de génoise dans le moule à charnière, imbiber le gâteau de café sur toute la surface ou va se trouver la crème au mascarpone. -Verser la crème au mascarpone et saupoudrer de cacao en poudre. -Mettre la deuxième génoise et répéter l’opération en gardant un peu de crème pour couvrir les côtés du gâteau après le démoulage -Laisser prendre le Gâteau tiramisu au Frigo 4h minimum. Avant de servir, démouler le gâteau, masquer les côtés avec la crème réservée et saupoudrer de cacao puis décorer au choix. User Review 38 votes Tu pourrais aussi aimer Quantà la crème liquide, le mascarpone, le sel et le sucre, mettez-les dans un grand saladier afin de les fouetter. Vous obtiendrez un mélange crémeux dans lequel vous Le mascarpone, ce fromage italien crémeux tellement apprécié de tous et qui est bien plus qu’une simple garniture pour desserts ou encore pour préparer un tiramisu. Un fromage utilisé dans les recettes sucrées que ça soit gâteaux, mousses, verrines aux fruits, glaces, ou dans les recettes salées pâtes, risotto, rillettes, Dip, tartinade, etc… Quoi faire avec du mascarpone ? Ce fromage italien est souvent utilisé dans un plat de pâte aux crevettes ou encore tagliatelles aux champignons à la sauce crémeuse. Il procure beaucoup de saveur. Il suffit de remplacer la crème liquide par du mascarpone. N’hésitez pas à l’inclure dans un risotto en plus du parmesan Ou encore dans une soupe de légumes, tomate, poireaux, butternut etc.. pour plus de crémeux ajouter 1 cuillère à soupe en fin de cuisson. On peut aussi préparer des tartinades au saumon, sardine, thon…etc et remplacer le fromage Philadelphia par du mascarpone. Recettes sucrées au mascarpone Dans la catégorie des recettes sucrées, le choix est vaste. En passant par le fameux cake au mascarpone ou encore le gâteau citron et mascarpone qui a eu un franc succès auprès de mes lecteurs.. – Les verrines aux fruits rouges sont toujours les bienvenues. – Des mousses au chocolat surmontées de chantilly au mascarpone en remplaçant la crème chantilly classique avec la mascarpone. Alors que faire avec du mascarpone ? Voici quelques idées recettes qui vous permettront d’utiliser votre pot de mascarpone qui traîne dans le réfrigérateur. Verrine crème de citron moelleux au au citron recette gâteau aux pommes Gâteau au chocolat mascarpone Crêpes roulées chocolat mascarpone tiramisu speculoos tiramisu Recette tiramisu aux fraises Tiramisu au pain d’épices et clémentine Le tiramisu sans oeuf Recette Riz au Lait à l’ananas Mousse au café Cake aux raisins secs Crème chantilly au mascarpone Mousse au chocolat Brioche Fondant glace au chocolat Verrines fraise facile Mousse au citron Kunafa, Ktayef au four ou à la poêle Bûche forêt noire Tiramisu aux fraises Glace vanille Mousse au chocolat mascarpone Des idées de recettes salées existent aussi sur le blog, en voici quelques une Que faire avec du mascarpone ? Type de platmascarpone CuisineFrançaise Temps de préparation10 min Temps de cuisson30 min Temps total40 min Portions4 AuteurSamar chocolat mascarpone tomates hernes citron pistaches fraises Tiramisu aux fraises sans oeufsverrines citronCrostinirillettes de thongateau au citron cuisine-saine, cuisine-facile, apero-dinatoire, aperitif, entrees, accompagnements, apéro
12boudoirs Préparation : Commencez par mettre le fromage mascarpone dans un bol avec le sucre glace, travaillez-le avec une cuillère ou un fouet électrique à vitesse minimale
Un gâteau au citron et mascarpone moelleux à souhait et facile à realiser, d’une texture légère et parfumé au zeste et jus de citron, gâteau au mascarpone et citron d’origine italienne idéal pour le goûter. Gâteau au citron mascarpone, moelleux facile Un gâteau moelleux au mascarpone et citron que j’ai réalisé en fin de semaine pour le plus grand plaisir de mes filles qui sont aussi de grandes amatrices d’agrumes. La recette est très facile à realiser, composée d’oeuf, citron jus et zeste, mascarpone, farine et sucre. Les oeufs sont blanchit avec le sucre, le reste des ingrédients suivra, on versera dans un moule à cake et hop on enfourne pour 35 minutes environ. J’ai pour ma part utilisé un moule à bundtcake mais on peut utiliser un simple moule à cake ou encore un moule à charnière bien entendu il faudra surveiller le temps de cuisson en insérant un cure-dent ou une lame de couteau afin de vérifier la cuisson du moelleux au citron mascarpone. Gâteau au citron mascarpone Cette recette je l’ai aperçu chez Hélène du blog Keskonmangemaman j’ai adoré la texture de son gâteau, en voyant ses photos je savais qu’il sera dans ma cuisine pour la fin de semaine. J’ai apporté une petite modification à sa recette en remplaçant le sucre cassonade par du sucre glace. Moelleux au citron et mascarpone Préchauffer le four à 180 C 350 F Verser les oeufs et le sucre dans un saladier. Battre au batteur électronique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et une texture mousseuse. Ajouter le fromage mascarpone, le beurre fondu ainsi que les citrons jus et zeste. Battre le tout. Incorporer la farine mélangée à la levure en deux fois, ajouter le sel et continuer à battre jusqu’à incorporation totale. Beurrer et fariner un moule à cake ou comme moi un moule à bundtcake. Verser la préparation dans le moule, lisser la surface et enfourner pour environ 35-40 minutes ou jusqu’à ce que une lame de couteau enfoncée au centre en ressorte sèche. A la sortie du four démouler le gâteau et laisser refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre glace et servir. Enjoy ! Gâteau au citron mascarpone Type de platgateau CuisineItalienne Temps de préparation10 min Temps de cuisson40 min Temps total50 min Portions4 AuteurSamar 300 g de farine175 g de sucre glace4 œufs175 g de mascarpone125 g de beurre fondu2 citrons jus et zeste2 cuillères à café de poudre à lever ou levure chimique2 pincées de sel Préchauffer le four à 180 C 350 FVerser les oeufs et le sucre dans un saladier. Battre au batteur électronique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et une texture le fromage mascarpone, le beurre fondu ainsi que les citrons jus et zeste. Battre le la farine mélangée à la levure en deux fois, ajouter le sel et continuer à battre jusqu’à incorporation et fariner un moule à cake ou comme moi un moule à la préparation dans le moule, lisser la surface et enfourner pour environ 35-40 minutes ou jusqu'à ce que une lame de couteau enfoncée au centre en ressorte la sortie du four démouler le gâteau et laisser refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre glace et servir. Avec cette recette je participe au défi Cuisinons de Saison de ma chère Claudine avec le citron patisserie, italie, gateaux, anniversaire, gateaux-algeriens, genoise, biscuits 20+ Sauces pour barbecue et grillades
7 Avant que les oeufs durcissent, ajoutez 3/4 des morceaux de tomates et continuez à faire cuire le tout pendant 1 minute. Une fois que la frittata commence à durcir sur les rebords de la poêle, placez la poêle dans un four chaud pendant 5-10 minutes, jusqu’à ce que la frittata soit cuite. Dressez la frittata avec la tranche de bacon restante et les tomates restantes,
D’origine italienne, le mascarpone est un fromage blanc et fondant. Avec sa texture onctueuse, le mascarpone est très utilisé dans la cuisine italienne. Il peut ainsi servir à préparer des recettes sucrées ou salées. Je vous présente 5 gâteaux que vous pouvez faire avec du mascarpone. Le gâteau moelleux au mascarpone Le gâteau moelleux au mascarpone est très apprécié par les amateurs de pâtisseries. Pour le faire, il vous faut préalablement préchauffer votre four à une température de 180 °C. Ensuite, vous devez battre à l’aide d’un fouet les œufs, le sucre vanillé ainsi que le sucre simple. Je vous recommande de continuer à battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez-y le mascarpone, la farine, la levure et l’huile tout en continuant à battre le mélange. Incorporez l’huile essentielle de citron en dernier. Après cette seconde opération, vous verserez la pâte obtenue dans un moule en couronne. Vous laisserez cuire avant de le sortir du four. Enfin, démoulez votre gâteau. Vous pouvez maintenant vous régaler. Flan aux pommes et mascarpone Le flan aux pommes et mascarpone est un dessert très populaire et très apprécié. Comme pour la recette précédente, commencez par préchauffer à 180° votre four thermostat 6. Il faut également veiller à découper les pommes avant de les mettre dans le moule beurré. Ajoutez-y un peu de sucre. Parallèlement, vous devez faire fondre un peu de beurre dans une de vos casseroles. Au beurre fondu, vous ajouterez le reste du sucre, les œufs et le mascarpone. Mélangez-les correctement jusqu’à obtenir un mélange parfaitement homogène. Enfin, mettez-y un peu de farine et de la vanille liquide avant de verser le mélange sur les fruits dans le moule. Mettez le tout au four et attendez que ça cuise. Le tiramisu au chocolat Le tiramisu est une pâtisserie d’origine italienne généralement à base de mascarpone. Pour le réussir, il faut d’abord mélanger du lait et du chocolat. Ensuite, vous devez tremper les boudoirs avant de les utiliser pour tapisser un moule tout en les serrant bien. Quant à la crème liquide, le mascarpone, le sel et le sucre, mettez-les dans un grand saladier afin de les fouetter. Vous obtiendrez un mélange crémeux dans lequel vous tremperez les boudoirs. Enfin, ajoutez-y au tout un peu de chocolat en poudre. Laissez le tout se reposer pendant 5 heures au réfrigérateur. La tarte choco-mascarpone C’est également une pâtisserie faite à base de mascarpone. Pour la faire, il faut préchauffer votre four. Ensuite, enduisez votre moule à tarte de beurre sur lequel vous allez dérouler de la pâte sablée. Vous la placerez au four pendant une dizaine de minutes. Par ailleurs, vous devez faire fondre le chocolat avec de l’eau. Au mélange, vous ajouterez un peu de mascarpone et du café soluble. Quand la pâte sera prête, vous la recouvrirez du mélange que vous venez de faire. Laissez reposer au frigo pendant une heure. Cheesecake au mascarpone à la mangue Ce gâteau fait partie des plus prisés par les amoureux de pâtisserie. Avec son goût savoureux, il est très facile à réaliser. Pour faire du cheesecake au mascarpone à la mangue, il faut commencer par mélanger du fromage blanc, du mascarpone et du sirop de mangues dans un saladier. Ajouter le mélange à des biscuits dans un moule. Mettre le mélange au four et laisser le cuire. À sa sortie, décorez-le des mangues découpées.
Insérezle fouet dans le bol. Mettez-y 2 œufs, 80 g de sucre et 10 g de sucre vanillé Thermomix, puis fouettez 5 minutes/vitesse 4. Pendant ce temps, coupez le reste de fraises en lamelles (3 à 5 mm). Ôtez le fouet. Ajoutez 500 g de mascarpone et mélangez 15 secondes/sens inverse/vitesse 3.
Toujours à la recherche de dessert rapide et facile, avec si possible des produits de saison, j’ai eu envie de préparer un gâteau avec des poires, qui est sans doute mon fruit d’hiver préféré. Pour remplacer le beurre, j’ai mis du mascarpone. Pas sûre que ce soit vraiment plus light mais cela apporter une texture bien moelleuse. A part les poires à éplucher, c’est rapide, les ingrédients sont tous simples et le temps de cuisson est assez court. Bref ce gâteau aux poires et au mascarpone est le genre de dessert que vous pouvez préparer sans passer beaucoup de temps en cuisine. Alors c’est parti ! Ingrédients pour un gâteau aux poires et au mascarpone 4 poires ou plus si petites3 œufs120 g de sucre de canne 250 g de mascarpone150 g de farine1 sachet de levure chimique du sucre glace pour la déco facultatif Et maintenant qu’est ce qu’on fait ? 1-Battez avec un batteur électrique, un robot ou un fouet les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que votre mélange blanchisse. 2-Incorporez le mascarpone et mélangez au fouet. Vous devez obtenir une texture homogène. 3-Incorporez la farine et la levure tamisées. Mélangez énergiquement. 4-Montez les blancs en neige ferme et intégrez-les délicatement, avec une maryse, dans votre pâte. 5-Versez votre pâte dans un moule à manqué beurré . J’utilise maintenant très souvent un moule à charnière, je suis sûre qu’il n’y aura pas de souci au moment du démoulage. 6-Préchauffez votre four à th. 6 180°C 7-Pelez les poires, otez les trognons et coupez-les en quartiers de 5 cm environ. Répartissez les quartiers en rosace sur le dessus du gâteau. 8-Enfournez 35 minutes environ à adapter selon votre four, pour savoir si votre gâteau est cuit, enfoncez dans votre pâte, à un endroit où il n’y a pas de poires, un cure dent, il doit ressortir sec. 9-Laissez tiédir votre gâteau aux poires et au mascarpone. Démoulez-le et saupoudrez-le légèrement de sucre glace. Alors il est comment ce gâteau aux poires et au mascarpone ? Bien moelleux avec les poires qui apportent de la texture et du fruité. Ce gâteau aux poires et au mascarpone est parfait pour le dessert du dimanche, le goûter ou pour le petit déjeuner du week-end quand on a vraiment le temps de le déguster. Variantes gourmandes -Accompagnez ce gâteau aux poires et au mascarpone d’un coulis de chocolat pour une version très gourmande-Remplacez les poires par des pommes -Aromatisez votre pâte avec un peu de rhum ou d’amaretto D’autres idées de desserts aux poires ? –le gâteaux aux poires renversé –le gâteau poires chocolat Si vous essayez cette recette, partagez-la sur Instagram avec chocoladdict69 ou chroniquesdunechocoladdict
Commepour un tiramisu, j'ai alterné une couche de galettes bretonnes émiettées, une couche de mascarpone et une couche de compote plusieurs fois! Avec le colorant noir du Mascarpone je dois dire que le rendu était assez surprenant en terme de visuel! Quant au dessert en lui même: délicieux!! Certes, le mascarpone n'est pas ce qu'il y a

9 novembre 2011, 0810 - Recette de dessert publiée par Pour épater vos convives, un dessert joli avec des fruits et de la mascarpone. Et en plus, c’est simple à faire ! Temps de préparation 20 minutes Temps de repos 6-7 heures Préparation du lit de boudoirs Ingrédients – 40 boudoirs – 125 g de beurre pommade Mixer les boudoirs. Ajouter le beurre pour faire une pâte homogène. Dans des cercles à pâtisserie individuels petite taille, étaler la pâte et bien la presser. Préparation de la mousse Mousse mascarpone et fruits sur lit de boudoirsIngrédients – 500 g de mascarpone – 50 cl de crème fraîche – 80 g de sucre – 2 sachet de cremfix – 1 sachet de nappage – Des fruits de saison Battre la crème fraîche en chantilly, avec le sucre et la cremfix. Ajouter la mascarpone à la chantilly. Puis déposer cette préparation dans les cercles à pâtisserie. Mettre au frais pendant 6 à 7 heures. Placer les fruits kiwi, fraises, bananes… coupés en lamelles sur le dessus. Préparer le nappage et recouvrir. Astuce Pour décorer vos mousses, il est possible de déposer des amandes effilées ou de la noix de coco rappée. Matériel Les cercles à pâtisserie accompagnés de leurs poussoirs pour toutes vos créations sucrées, mais ils peuvent également servir pour former des plats salés. Partager cette recette de dessert Loading... Recette de dessert publiée par Yvette Heureuse maman de quatre grands enfants, je leur concocte de succulents petits plats, mais aussi d'excellents desserts... La cuisine traditionnelle fait partie intégrante de mon quotidien, mais je sais aussi faire preuve d'originalité dans la préparation de mes gâteaux et biscuits en tous genres. Voir les dernières recettes de desserts de Yvette Vous appréciez cette recette de dessert ? Vous aimerez aussi...

Battreles jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajouter la mascarpone. Mélanger de nouveau. Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer à la
Certaines personnes ne possèdent pas de four. Difficile alors de cuisiner de bons desserts… Mais avec ces dix recettes simples, vous allez changer d’avis !Si vous n’avez pas la chance d’avoir un four, ces dix recettes simples vont vous permettre de vous remettre à la pâtisserie facilement et sans utiliser d’appareil de cuisson. Veillez cependant à vous y prendre assez à l’avance puisque les préparations nécessitent souvent des heures de réfrigération indispensables à la confection de votre gâteau ! Vous pourrez enfin ramener un dessert fait maison à votre prochaine soirée ! Plus d’excuses ! À voir aussi Pour 4 personnes Temps de préparation 20 minutes Temps de repos 4 heures au réfrigérateur Coût pour toutes les bourses INGRÉDIENTS - 3 tasses de café noir sans sucre - 1 cuillère à soupe de rhum - 3 œufs - 75 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 30 biscuits à la cuillère boudoir - 250 g de mascarpone - Du cacao amer en poudre PRÉPARATION 1. Dans un bol, séparez les blancs des jaunes d’œuf. Fouettez les jaunes en ajoutant le sucre vanillé. Ajoutez le mascarpone en continuant de fouetter. 2. Montez les blancs en neige et saupoudrez de sucre à la fin pour finir de bien serrer les blancs. 3. Versez la cuillère à soupe de rhum dans le café noir sans sucre. Imbibez les biscuits boudoirs. 4. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation de mascarpone. 5. Tapissez le fond du moule de biscuits imbibés, recouvrez d’une couche de crème. Alternez et terminez par une couche de crème. Saupoudrez de cacao amer. 6. Laissez reposer 4 heures minimum au réfrigérateur. 2. Le gâteau crêpes Pour 8 personnes Temps de préparation 30 minutes Temps de cuisson 15 minutes Coût pour toutes les bourses INGRÉDIENTS - Un moule à entremets de 4 cm de hauteur Pour la pâte à crêpes - 250 g de farine - Une pincée de sel - 5 g de sucre semoule - 3 œufs - 1/2 litre de lait - 75 g de beurre fondu Bavarois - 300 g de lait - 15 g de gélatine en poudre - 125 g de sucre semoule - 6 jaunes d’œufs - 1 gousse de vanille - 450 g de crème fraîche - 500 g de framboisesPRÉPARATION 1. La veille, préparez les crêpes en mélangeant la farine, le sel et le sucre. De l’autre côté, mélangez dans un saladier les œufs avec la moitié du lait. Bien fouettez. Incorporez en pluie la farine/sel/sucre à la préparation œufs/lait tout en fouettant régulièrement pour éviter les grumeaux. Rajoutez le reste de lait et le beurre fondu. Vous pouvez parfumer la pâte à crêpe avec un peu de rhum. 2. Pour le bavarois mettre la gélatine à tremper dans de l’eau froide. Faites chauffer le lait avec le sucre, les jaunes, la vanille à feu doux tout en mélangeant régulièrement quelques minutes. 3. Incorporez la gélatine à la préparation pour la faire fondre, mélangez doucement. Versez la crème fraîche, préalablement montée sans sucre, lorsque la préparation commence à prendre. 4. Dans un moule, alternez crêpe et couche de bavarois jusqu’à remplir le moule. Terminez avec une crêpe. Mettre au réfrigérateur au moins 5 heures ou jusqu’au lendemain. 5. Préparez le coulis de framboises avec un peu de framboises et 1/3 du sucre dans une casserole. Laissez bouillir puis mixer le tout. Réservez. 6. Démoulez votre gâteau en passant un torchon mouillé d’eau chaude essoré ou en passant rapidement le chalumeau sur le moule. Saupoudrez de sucre glace uniformément. Décorez d’un peu de coulis de framboises, de framboises fraîches découpées et de la menthe. 3. Gâteau éponge à la vapeur Pour 8 personnes Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 30 minutes Coût pour toutes les boursesINGRÉDIENTS - 6 œufs - 250 g de sucre blanc - 4 cl d’eau - 220 g de farine de riz - 1/2 cuillère à café de levure - 1 ½ de cuillère à café d’extrait d’amande - Sucre glace Matériel - panier vapeur en bambou ou couscoussier environ 20 cm de diamètre - moule à gâteau de 20 cm PRÉPARATION 1. Placez votre panier vapeur en bambou ou votre couscoussier au-dessus de l’eau frémissante. Recouvrez le fond du moule à gâteau de papier sulfurisé. 2. Après avoir séparé les blancs des jaunes d’œufs, battez les jaunes avec le sucre et l’eau dans un bol jusqu’à ce que la préparation triple de volume. 3. Mélangez la farine avec la levure délicatement. Puis ajoutez l’extrait d’amande. 4. Battez les blancs en neige puis incorporez-les à la préparation précédente. 5. Versez la pâte à gâteau dans le moule à gâteau. Placez le moule dans le panier bambou ou dans le panier du couscoussier. 6. Placez un torchon au-dessus du moule à gâteau et couvrez d’un couvercle. Laissez cuire 20 à 30 minutes jusqu’à ce que la lame d’un couteau plongée au milieu ressorte propre. 7. Une fois cuit, laissez refroidir sur une grille et saupoudrez de sucre glace avant de servir. 4. Cheesecake Pour 4 personnes Temps de préparation 20 minutes Temps de repos 1h30 Coût pour toutes les boursesINGRÉDIENTS - 1 boîte de lait concentré sucré. 400 grammes - 500 grammes de crème de chantilly. - 1/3 d'une tasse de jus de citron. - 500 grammes de cream cheese fromage à la crème. C'est une crème américaine vendue sous le nom de Philadelphia » chez nous. Sinon, remplacer par du fromage frais du type St Môret - un fond de tarte déjà cuit ou 16 petits-beurre PRÉPARATION 1. Laissez reposer à température ambiante le cream cheese pendant quelques heures. Normalement, la crème devrait devenir douce et lisse. Attention, si vous ne passez pas par cette étape, cela risque de faire des grumeaux... Pour vérifier si la texture de votre crème est lisse, regardez si elle s'étale facilement à la spatule. 2. Mélangez tous les ingrédients de la liste ci-dessus dans un moule et veillez à bien mettre le jus de citron en dernier. De cette manière, cela durcira le mélange ! Normalement au bout de deux minutes, vos ingrédients devraient être bien mélangés entre eux. 3. Garnissez votre fond de tarte précuit du mélange de cheesecake et mettre au réfrigérateur pendant 1h30 ! Vous pouvez remplacer le fond de tarte par les petits-beurre émiettés. 4. Décorez soit de fruits rouges, de biscuits chocolatés émiettés ou de spéculos. 5. Le Banoffee Pie Pour 6 personnes Temps de préparation 25 minutes Temps de repos 1h30 au frais Coût pour toutes les bourses INGRÉDIENTS -150 g de biscuits sablés - 75 g de beurre fondu - 1 pot de confiture de lait - 3 bananes - 25 cl de crème fleurette entière - 1 cuillère à soupe de sucre glace - Cacao amer PRÉPARATION 1. Mixez les biscuits sablés pour obtenir une chapelure pas trop fine. Versez-les dans un saladier avec le beurre fondu et mélangez. 2. Dans un moule de 22 cm de diamètre à charnière de préférence pour faciliter le démoulage, versez la préparation précédente en tapissant bien pour former un fond de tarte. Mettre au frais pendant 30 minutes. 3. Battre la crème fleurette en chantilly dans un saladier qui a été mis au frais. Ajoutez le sucre glace quand la chantilly commence à prendre forme. 4. Versez la confiture de lait sur le fond de tarte et bien étalez. Coupez les bananes en rondelles assez épaisses et placez-les sur la confiture de lait. Recouvrez le tout de chantilly. Bien lissez la surface. Mettre au frais au minimum 1 heure. 5. Démoulez délicatement et saupoudrez de cacao amer avant de servir. 6. Gâteau au chocolat et petits-beurre Pour 10 personnes Temps de préparation 20 minutes Temps de repos minimum 3 heures Coût pour toutes les bourses INGRÉDIENTS - 1 paquet de biscuits petits-beurre - 1 ou 2 tasses de café - 200 g de chocolat pâtissier - 1 boîte de lait concentré sucré PRÉPARATION 1. Faites fondre le chocolat au bain-marie puis une fois un peu refroidi, mélangez-le au lait concentré sucré pour former une sorte de ganache. 2. Trempez les petits-beurre dans le café et disposez-les dans un moule à cake. 3. Étalez la ganache au chocolat sur les petits-beurre et renouvelez l’opération petits-beurre / ganache. 4. Mettez le cake au congélateur au minimum 3 heures. 5. Démoulez-le et réservez au frais jusqu’à complète décongélation. 7. Charlotte aux abricots Pour 6 personnes Temps de préparation 30 minutes Temps de repos Coût pour toutes les bourses INGRÉDIENTS Pour la mousse - 230 g de fromage blanc - 100 g de confiture d’abricots - 150 g de crème liquide entière - 1 gousse de vanille - Le zeste d’un demi-citron - 3 feuilles de gélatine Garniture - 20 biscuits à la cuillère » ou boudoir - 5 cl de sirop d’abricots - 200 g d’abricots frais ou tous fruits de saison selon vos goûts - 10 cl d’eau PRÉPARATION 1. Lavez et dénoyautez les abricots frais puis coupez-les en quatre. 2. Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide. 3. Montez la crème liquide en chantilly. 4. Dans un grand saladier, mettre le fromage blanc, les grains de vanille après avoir coupé en deux la gousse de vanille, et le zeste d’un demi-citron. Fouettez. 5. Chauffez la confiture d’abricot 30 secondes au micro-ondes ou au bain-marie mais cela vous prendra plus de temps. Égouttez la gélatine puis incorporez-la dans la confiture chaude tout en la remuant pour la faire fondre. 6. Mélangez délicatement la préparation de confiture d’abricots au fromage blanc puis mélangez le tout avec la chantilly. 7. Trempez les biscuits dans le mélange sirop d’abricots délayé avec l’eau avant de les disposer au fond du moule à charlotte. 8. Recouvrez de moitié avec la mousse au fromage blanc, mettre une couche d’abricots frais coupés puis recouvrez le reste de mousse. 9. Recouvrez de biscuits à la cuillère » trempés. 10. Placez votre charlotte au frais pendant au moins 2 heures avant de servir. 8. Fondant au chocolat à la poêle ! Pour 1 personne Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 5 minutes Coût pour toutes les bourses INGRÉDIENTS - 40 g de chocolat - 30 g de beurre - 20 g de cassonade - 10 g de farine - 10 g de maïzena - 1 œuf - une pincée de sel - une noisette de beurre PRÉPARATION 1. Dans un bol, mettez le chocolat en carrés avec le beurre. Faites fondre 30 secondes au micro-ondes. Mélangez bien. 2. Ajoutez la cassonade et l’œuf entier. Mélangez bien puis saupoudrez la farine mélangée à la maïzena tout en fouettant la préparation pour éviter les grumeaux. 3. Dans une petite poêle à feu moyen avec une noisette de beurre, versez la pâte et laissez cuire 5 minutes. 4. Éteignez le feu et laissez reposer le gâteau dans la poêle. 5. À l’aide d’une assiette posée sur la poêle, retournez le gâteau. 6. Servez avec une boule de glace et de la chantilly ou crème anglaise ! 9. Recette des barres céréales aux deux chocolats DemotivateurFood Pour 4 barres céréales aux deux chocolats Temps de préparation 35 minutes Coût pour toutes les boursesINGRÉDIENTS - Un bol de céréales riz soufflé au chocolat - Une tablette de chocolat blanc - Des fruits rouges - De la crème chantilly - Du papier aluminium PRÉPARATION 1. Pliez une feuille d’aluminium pour en faire un moule rectangulaire. 2. Cassez la tablette en chocolat en carrés dans un bol que vous placez ensuite au micro-ondes pendant une minute. Relancez-le bol trente secondes, si besoin, puis tournez avec une spatule pour faire fondre le restant de carrés de chocolat. 3. Versez le bol de céréales riz soufflé. Mélangez bien. 4. Remplissez les moules d’aluminium du mélange céréales/chocolat blanc. Mettre 30 minutes au réfrigérateur. 5. Démoulez. Décorez de crème chantilly et de fruits rouges. 10. Gâteau aux pommes à la poêle Pour 6 personnes Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 20 minutes Coût pour toutes les bourses INGRÉDIENTS - 150 g de farine - 2 œufs - 4 cuillères à soupe de sucre - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - 1 sachet de levure - 10 g de beurre - 4 à 5 pommes PRÉPARATION 1. Dans un saladier, versez la farine et faites un creux. 2. Versez dans ce creux les deux œufs entiers, le sucre, la crème fraîche et la levure. Mélangez bien. 3. Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches. 4. Dans une poêle anti-adhésive et beurrée, versez la moitié de la pâte à gâteau, ajoutez-y les pommes en tranches saupoudrées légèrement de cannelle si vous aimez et recouvrez du reste de la préparation. 5. Posez un couvercle et laissez cuire 10 minutes à feu doux. 6. Retournez le gâteau à l’aide d’une assiette et remettez à cuire encore 10 minutes. 7. Une fois le gâteau aux pommes cuit, posez-le sur une grande assiette et saupoudrez de sucre glace avant de le déguster tiède avec une boule de glace vanille ou au caramel beurre salé. Quelles recettes allez-vous tester ?
250 g de mascarpone – 500 g de fraises – 300 g de boudoirs – 150 g de sucre – 3 œufs – 100 ml d’eau. Préparation : Prenez les fraises, lavez-les et enlevez le pétiole. Coupez les fraises en fines tranches. Dans un mixeur,
Le mascarpone est un fromage italien issu du lait de bufflone, mais on le retrouve également au lait de vache. Sa texture douce et onctueuse permet de l’utiliser dans de nombreuses recettes sucrées et salées, notamment dans la recette du tiramisu, plat emblématique de la cuisine italienne. Pour des plats aux saveurs de l’Italie, Fourchette & Bikini vous livre la vraie recette du tiramisu, ainsi que des astuces pour sublimer vos plats grâce au mascarpone. Que faire avec du mascarpone ? Le mascarpone est l’ingrédient indispensable de la cuisine italienne, tout bonnement parce qu’il s’utilise dans de nombreuses recettes, aussi bien sucrées que salées. Il peut s’utiliser en remplacement de la crème, pour alléger des sauces ou bien pour épaissir leur texture. Et en pratique, ça donne quoi ? Dans les pâtes Pour apporter de l’onctuosité à vos gratins de pâtes, ajoutez quelques cuillères de mascarpone dans vos sauces, par exemple dans vos lasagnes pour éviter qu’elles ne soient trop sèches. Dans les desserts Le mascarpone est un fromage au gout neutre qui peut être utiliser dans la confection de dessert. Sa douceur et sa texture fondante vous permet de réaliser des gâteaux, cakes, charlottes et des tartes gourmandes en remplaçant la crème par le mascarpone. Pour les mousses aux fruits, le mascarpone se travaille avec des œufs et du sucre, comme avec de la crème, mais pour un résultat encore plus onctueux. Dans les risottos Que serait la cuisine italienne sans risotto ? Risotto aux asperges, aux champignons, à la tomate… le risotto est un plat réconfortant, gourmand et plein de saveurs ! Pour lui donner encore plus d’atouts, on ajoute une grosse cuillère à soupe de mascarpone en fin de cuisson, que l’on mélange avec la garniture, le riz et le parmesan, afin de réaliser une sauce goûtue qui rendra le risotto moins sec. Facile à cuisiner, le mascarpone peut être chauffé, refroidi, glacé et même congelé si vous souhaitez faire des réserves pour une dégustation ultérieure. Les recettes au mascarpone Pour utiliser le mascarpone, voici quelques recettes sucrées et salées à faire au quotidien ou pour un repas spécial. En laissant libre cours à vos envies, sublimez vos recettes grâce au mascarpone Recettes sucrées Chantilly au mascarpone Gâteau au mascarpone Charlotte aux fraises et mascarpone Mousse au chocolat au mascarpone Verrines au mascarpone Recettes salées Lasagnes à la bolognaise et mascarpone Risotto courgettes et mascarpone Pâtes au saumon et mascarpone Dips au mascarpone et fines herbes Quiche minceur brocoli-mascarpone Le célèbre tiramisu au mascarpone Tiramisu pour 4 personnes 250 g de mascarpone 3 Œufs 50 g de sucre 1 paquet de biscuits boudoirs 1 verre de café Amaretto ou du rhum Cacao en poudre 1 pincée de sel Préparation Séparez le blanc des jaunes d’œufs et versez les jaunes dans un récipient. Ajoutez le sucre puis battez vivement à l’aide d’un fouet à main ou d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le mascarpone et mélangez pour obtenir un appareil bien lisse. Réservez au frais. Pendant ce temps, montez les blancs en neige en ajoutant une pincée de sel dans les blancs pour qu’ils soient encore plus fermes. Astuce vos œufs doivent être à température ambiante au moment de monter vos blancs en neige. Incorporez délicatement les blancs en neige dans le mélange sucre/mascarpone à l’aide d’une spatule en bois en veillant à ne pas casser les blancs. Les blancs en neige doivent être incorporés délicatement en commençant par intégrer 1/3 des blancs, puis le reste au fur et à mesure, en les incorporant toujours dans le même sens. Cela permettra d’assouplir la crème et de la rendre très légère. Préparez ensuite une tasse de café de votre choix dans laquelle vous versez un bouchon d’Amaretto ou de rhum. Du bout des doigts, trempez les boudoirs dans le café pour les imbiber rapidement pour qu’ils ne s’effritent pas. Dans vos verrines ou verres de présentation, disposez les biscuits boudoirs dans le fond coupez-les si besoin pour qu’ils rentrent bien pour qu’ils soient bien serrés les uns aux autres et recouvrez-les avec la moitié de crème au mascarpone. Disposez une deuxième et dernière couche de boudoirs sur la crème puis recouvrez avec le reste de crème au mascarpone. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Avant de servir vos tiramisus, saupoudrez-les avec le cacao amer. Idéalement, le tiramisu se prépare la veille pour qu’il soit encore meilleur. A lire aussi ! - 15 recettes légères au mascarpone - Cuisine italienne et minceur font-ils bon ménage ? - 15 recettes de risottos minceur Préchauffezle four th.6 (180°C). Faites une pâte d’amandes : mélangez le sucre glace, le beurre mou, les amandes et l’oeuf. Epluchez et coupez les poires en 2. Déroulez la pâte feuilletée et mettez la créme et les pépites de chocolat. Disposez sur les bords les morceaux de poires, roulez et placez 2 heures au frigo. Les biscuits à la cuillère, ça vous dit quelque chose ? Bien sûr que oui, ce sont les petits biscuits de forme allongée et au bon goût sucré, appelés également boudoirs », que l’on utilise principalement dans nos recettes de tiramisus préférées. D’ailleurs, vous les croquez uniquement dans ce dessert italien, non ? Et pourtant ! Les biscuits à la cuillère méritent qu’on les incorpore dans plusieurs de nos recettes sucrées. A l’image de la fameuse charlotte, quels autres desserts peut-on réaliser avec ? On vous file la réponse avec Fourchette & Bikini ! Regardez ces 15 recettes de saison légères à faire avec des biscuits à la cuillère » pour ne plus manquer d’idées. Aussi variées que colorées, toutes ces préparations émoustilleront les palais. D’ailleurs, plusieurs d’entre elles sont idéales à concocter pour les fêtes de fin d’année super pour vous qui commencez déjà à réfléchir à votre festin. Ces recettes aux biscuits à la cuillère vous mettent l’eau à la bouche ? Alors découvrez toutes nos recettes de biscuits et cookies. Un vrai régal ! Pour ne vous citer que quelques exemples et aussi vous mettre d’ores et déjà l’eau à la bouche avant même de les cuisiner, vous sont présentés le cake marbré au potiron et au chocolat aux boudoirs émiettés, le cheesecake aux myrtilles et à la ricotta aux biscuits cuillère brisés, le clafoutis aux pommes aux brisures de boudoirs, le crumble aux poires aux miettes de boudoirs, le moelleux à l’orange mi-craquant aux boudoirs réduits en poudre, les cakes pops colorées aux cœurs de biscuits cuillère… sans oublier les boules au chocolat blanc et à la noix de coco, le flan moelleux aux groseilles, le tiramisu italien au fromage blanc maigre, les truffes au chocolat sans sucre ou encore le pudding au chocolat et aux fruits secs les voici les recettes idéales pour vos fêtes ! Avec cette sélection de 15 recettes légères à faire avec des biscuits à la cuillère », incorporez vos fameux biscuits dans une ribambelle de recettes toutes plus chouettes les unes que les autres. Réduits en poudre ou brisés en morceaux, ils apporteront à vos desserts un je-ne-sais-quoi » d'ultra bon...Test Quel régime est fait pour moi ?
Dansun bol, mélanger la ricotta, le mascarpone et le sucre glace en fouettant le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et homogène. Couvrir ensuite la crème et laisser refroidir environ 30 minutes. Commencez ensuite à préparer le sirop pour les boudoirs . Égoutter les fraises du sirop et laisser de côté.
Pour un tiramisu, il faut 500g de mascarpone -> remplacé par la crème à la vanille ;- 6 oeufs 100g de sucre de canne de l'Amaretto -> remplacé par un mélange de café des enfants et de cacao ;- 2 boites de boudoirs. un peu de cacao sucré ou non pour décorer 1 Le substitut du mascarpone en gros, c'est la composition de la crème que Christophe avait achetée plus de la purée d'amande pour obtenir un effet crémeux 40g de fécule de maïs, les graines d'une gousse de vanille ou quelques gouttes d'essence de vanille 2 càs de sucre de canne 1/2 l d'eau froide 2 très grosses càs de purée d'amande Vider l'eau dans un poêlon. Ouvrir une gousse de vanille et prendre les graines. ou quelques gouttes d'essence de vanille mais pour bien les mélanger, il faut les mélanger tout de suite au sucre Mélanger, vanille et sucre. Ajouter la fécule de maïs et mélanger. Ajouter 6 càs d'eau froide, à prendre dans le poêlon. Bien mélanger de manière la plus homogène possible. Dès que 6 càs d'eau ont été prise dans le poêlon, ajouter le purée d'amande dans l'eau restante bien mélanger puis porter à ébullition. Éteindre dès que la préparation est bouillante et ajouter le mélange à base de fécule de maïs tout en mélangeant sans arrêt. Vider dans un plat froid et couvrir d'un film plastique pour éviter l'apparition d'une "croûte". Laisser refroidir. 2 le substitut d'Amaretto Mes filles aiment boire un substitut de café bio c'est une poudre instantanée à mélanger dans de l'eau chaude, à base de chicorée, de céréales et de fruits. Chez nous, on appelle ca le "café des enfants", parce que je préfère leur laisser boire ca plutôt que de leur donner du café plein de caféine et Jeanne trouve ca super-bon !!! On en trouve facilement en magasin bio. Dans une assiette à soupe, mettre 2 grosses càc de "café des enfants" et 2 grosses càc de cacao sucré. Mélanger. Ajouter de l'eau bouillante, pour remplir l'assiette. en mélanger et laisser refroidir. 3 et maintenant, le tiramisu !!! Mélanger au batteur électrique le substitut de mascarpone. Dans un autre plat, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre. Mélanger longuement, pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le substitut de mascarpone et bien mélanger. Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent délicatement, avec une cuillère en bois. On obtient ainsi une belle crème alléchante mais pas trop sucrée le dessert sera plus sucré grâce aux biscuits Dans un plat ou des coupes individuelles, disposer des boudoirs trempés dans le substitut de café, attention, il ne faut pas les tremper trop longtemps, ni trop peu ;- En général, je les trempe assez rapidement jusqu'à mi-hauteur. Mettre une couche de de crème, puis une deuxième couche de biscuits trempés et encore une couche de crème. Terminer par un peu de cacao saupoudré sur le tout. Mettre au frigo.
Découvrezici une sélection de verrines aussi fun à préparer qu’agréables à déguster ! Les verrines sont succulentes avec un contraste de moelleux et de croquant. Avec cette recette à réaliser en 30 minutes, découvrez la fraicheur des pommes et la douceur du mascarpone avec une touche de liqueur pour rehausser le tout. >> Retour aux ingrédients Top recettes boudoir Dessert Gâteau ultra rapide de Tatie Danielle Aucun avis Dessert Charlotte aux fruits au mascarpone Dessert Charlotte facile poire chocolat Dessert tiramisu bananes-pisang Aucun avis Dessert Tiramisu aux barres chocolatées Kinder Dessert Charlotte aux poires Dessert Tiramisu aux fruits rouges facile Dessert Tiramisu aux pêches Dessert Tiramisu traditionnel à l'Amaretto Dessert Parfait Saint-Emilion Nouvelles recettes boudoir Dessert Verrines crémeuses au miel et aux pistaches Aucun avis Dessert Le matchamisù d'Alexandra Aucun avis Dessert Charlotte aux poires pour les enfants Dessert Tiramisu citron basilic Dessert Charlotte au nutella Dessert Tiramisu fraises et basilic Dessert Tiramisu mangue fruits rouges Aucun avis Dessert Flan antillais express Dessert Petit Fraisier à la cuillère Aucun avis Dessert Verrines au fromage blanc au coulis de fruits rouges, fraises et biscuits à la cuillère Toutes les recettes boudoir Dessert Plat principal NWVYuCV.
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    • que faire avec des boudoirs et du mascarpone