Préparationà la MAP : Lancez le programme PIZZA si vous en avez un, sinon utilisez le programme pâte, le plus simple que vous ayez sur votre machine.; Maintenant, il ne vous reste plus qu’à vous régaler avec toutes les versions possibles et imaginables, pour régaler petits et grands.
Friulco, spécialiste italien du laminoir pizza et machines de préparation pour pizzeria, boulangerie et jus Depuis 1984, Friulco développe et commercialise des machines hautement spécialisées pour accompagner les professionnels de la pizzeria et de la boulangerie en leur proposant une gamme complète pour la préparation de la pate à pizza ou de la patisserie dont le laminoir pizza. Des solutions pour chaque étape de la préparation La marque italienne est réputée pour la qualité, la technologie et la fiabilité de ses produits. Les différentes machines répondent aux problématiques des professionnels en les accompagnant à chaque étape de la préparation en proposant des solutions pour couper les portions, bouler les portions et étaler la pâte. Une préparation rapide et sans effort de la pâte à pizza La pâte à pizza nécessite des actions longues et répétitives couper, bouler et étaler la pâte. Les machines Friulco permettent, sans rogner sur la qualité, de réaliser de grandes quantités de préparations telle que la pâte à pizza, sans effort et en vous libérant du temps pour la réalisation de vos produits. Une préparation des jus de fruits et de légumes purs et naturels pour les cafés, bars et restaurants Friulco n’oublie pas la préparation des jus avec une gamme de centrifugeuses, presse-agrumes et extracteurs à froid très appréciés dans les cafés, bars et restaurants. La marque propose des machines parmi les plus performantes du marché permettant de maximiser le rendement des fruits, légumes, herbes et semences afin d’obtenir des préparations naturelles 100% pur jus avec toutes leurs vitamines et qualités Des machines pour préparation de haute qualité et fiabilité pour durer dans le temps Fabriquées en Italie, les machines de la marque sont développées sur la base de standards de qualité très élevés. En effet, les équipements Friulco sont conçus pour affronter le travail quotidien et important du professionnel de la restauration mais également pour durer tout en restant efficace. Vidéos - machines pour préparation de la pâte à pizza Pétrin / Diviseuse / Bouleuse / Laminoir pizza Vidéos - machines pour préparation des jus de fruits et légumes naturels Centrifugeuse / Presse-agrumes / Extracteur à froid Catalogue équipement cuisine professionnelle Friulco Consultez l’ensemble des matériels et équipements de cuisine Demande de catalogue Veuillez remplir les informations ci-dessous pour obtenir le catalogue. Contact Friulco Friulco SrlVia Ponte Giulio, 64 - Z. I. 33085 Maniago PN - ITALY Direction Export Commande équipements et Pièces Détachées - Logistique transports Responsable commercial FranceOlivier Lefebvre +33 6 12 44 00 46 Nos autres marques de matériels de cuisine professionnelle Une gamme complète d’équipements et matériels de cuisine professionnelle avec plus de 20 marques partenaires pour vous accompagner dans tous vos besoins cuisson, froid, maintien en température, lave vaisselle professionnel et systèmes de lavage industriels, thermomètre professionnel alimentaire, hygiène, coupe légumes professionnel, énergie et de nombreux autres domaines.
MachineGrill à Kebab Grill Panini Pétrin - Batteur - Mélangeur Meuble Inox Un laminoir faconneuse formeuse à pizza pas cher pour étaler vos pâtes à pizza, pâtes à pain, pâte feuilletée. 517,86 € Ajouter au panier Aperçu rapide. ø30 cm Un laminoir professionnel c’est une machine pour étaler la pâte à pizza en un clin d’œil. Elle est idéale pour produire en masse des pâtes à froid, contrairement à la formeuse à pizza qui utilise la chaleur pour la formation des pâtes. Cette machine professionnelle n’est autre qu’une façonneuse à pizza, mais elle se pose à l’horizontale. Pour ces types de machines, la pâte est déposée sur un tapis roulant, passe par un rouleau de laminage avant de ressortir de l’autre extrémité. Plus besoin de faire l’étalement de la pâte avec un rouleau traditionnel, les cylindres du rouleau du laminoir se chargeront de tout. Il simplifie la tâche en cuisine ou dans une pizzeria. Son fonctionnement est simple mais comment faire pour optimiser son utilisation ? A quoi sert un laminoir professionnel ? Les laminoirs à pizza sont nécessaires pour faciliter la préparation des pâtes dans la cuisine d’une pâtisserie ou d’une pizzeria. Afin d’optimiser le travail, l’utilisation de ce matériel professionnel est essentielle. Pour laminer les pâtes à pizza, le laminoir dispose aussi de lames tranchantes. Conçus avec des montants internes en polyéthylène, certains modèles permettent d’éviter que l’eau entre dans les roulements. Grâce à son revêtement en acier inoxydable, il est considéré comme un produit robuste et résistant. Mais contrairement à une façonneuse à pizza, ou la formeuse à pizza, cette machine prend plus de place dans la cuisine. -15% Pour préparer une pâte, utiliser un laminoir est très facile de par son mode de fonctionnement simple et rapide. Très utilisée dans une pâtisserie ou une pizzeria, cette machine en acier inoxydable permet d’étaler les pâtes à pizzas à froid la chaleur peut altérer le goût de la pâte en grande quantité. L’avantage de cet appareil est qu’il fonctionne de façon uniforme. Il détermine le diamètre et l’épaisseur de la pâte avec précision grâce aux rouleaux de laminage ajustable. Cela permet ainsi de bien laminer ou d’étaler des pâtes à pizza bien fraîches. Certains modèles de laminoir proposent un système de rotation ou des doubles rouleaux qui permettent d’obtenir une pâte bien ronde en une seule manipulation. Pour son fonctionnement, il faut glisser la pâton à travers le tapis roulant, pour qu’elle puisse passer sous les cylindres du rouleau pour l’aplatir. La pâte ressort ensuite de l’autre extrémité de la machine professionnelle avec le diamètre et l’épaisseur voulus. D’autre laminoir dispose de deux rouleaux pour former la pâte à pizza en une forme ronde. Avant tout, il faut préparer le pâton sur le plan de travail de la cuisine. Soumettre ensuite la préparation à des mouvements de va-et-vient pour avoir la bonne texture. Une fois que c’est fait, il faut répéter l’affinage jusqu’à obtenir une pâte homogène. Après, il faut modeler la pâte à la main pour obtenir l’épaisseur et la dimension idéale. Quand ceci est prêt, mettre en route le laminoir professionnel et le régler à l’épaisseur et diamètre voulu, selon les indications présentes sur la notice d’utilisation. Ensuite, il faut verser la pâte sur la table et la former avec un mouvement alternatif sur le tapis. Il est nécessaire de saupoudrer de farine de temps en temps la surface de la table de travail. Equipe Expertise - Rédaction - Je suis Jennifer, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j’ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d’aider les professionnels à équiper leur établissement.
Mettezvotre machine à pain au travail pour fabriquer de la pâte à pizza fraîche. Faire supplémentaire pour geler si vous avez toujours sous la main la pâte pour un repas rapide. Instructions • Mesurer tous les ingrédients dans la casserole de la machine à pain. • Régler la machine à pain pour le cycle de la pâte et allumez-le.
Les façonneuses et formeuses à pizza Les façonneuses à pizza permettent d'étaler la pâte rapidement et de manière uniforme avant de la garnir. Spécialement conçues pour étirer et former la pâte rapidement pour obtenir un cercle parfait, elle permettent un gain de temps non négligeable par rapport au façonnage manuel. La formeuse à pizza offre la même qualité de travail que la façonneuse, avec en plus une pré-cuisson de la pâte. Découvrez le gain de temps qu'offrent ces deux types de laminoirs à pizza et choisissez les appareils qui vous permettront d'optimiser votre production !
Entièrementsiliconné, la préparation de votre pâte à pizza ou de votre pâte à pain se fait dans les meilleures conditions d'hygiène. Pratique, ce tapis vous guide pour étaler vos pâtons à la bonne dimension grâce aux repères de 20 à 41 cm de diamètre. Il comporte même la recette de base pour la pâte à pain, des suggestions d
Il suffit de la faire voltiger au bout du doigt… Mais nous ne sommes pas tous d'authentiques pizzaïolos napolitains ! Pour étaler la très élastique pâte à pizza, le bon vieux rouleau à pâtisserie est notre allié… Réalisation - À l'issue de la levée de la pâte à pizza, dégazer le pâton chasser les bulles d'air qui se sont formées à l'intérieur en écrasant la pâte avec le Poser la pâte dégazée sur un plan de travail généreusement fariné fariner également le Placer le côté le plus lisse du pâton vers le bas ; sur le dessus, ramener les bords de la pâte vers le centre pour former une boule la plus ronde possible. Replacer le pâton "à l'endroit".- Commencer à étaler la pâte au rouleau. À chaque passage du rouleau, tourner légèrement le disque de pâte afin d'assurer une forme ronde bien Si la pâte se rétracte trop, saisir le disque avec les mains pour l'étirer avec précaution jusqu'à l'épaisseur souhaitée. Bon à savoir - La recette de base de la pâte à pizza de la farine T45 ou T55 de préférence, de l'eau, un filet d'huile d'olive, une pincée de sel et de la levure de boulanger fraîche ou sèche. La pâte doit lever longuement pour développer ses arômes et devenir légère et fondante…- Si la pâte à pizza est si élastique et donc difficile à étaler, c'est parce qu'elle est très riche en gluten ! Elle ne se différencie de la pâte à pain que par un ingrédient l'huile d' Pour les intolérants au gluten, il est possible de réaliser une pâte à pizza à l'aide de farine de riz, de farine de pois chiches ou encore de fleurettes de chou-fleur cuites à l'eau, mixées et additionnées d'un œuf et de parmesan. Lafaçonneuse à pizza, tout comme le laminoir pizza, sont des machines automatiques permettant aux pizzaïolos d'étaler leur pâte rapidement tout en obtenant un résultat homogène comme au rouleau. La différence principale
Machine à pâtes électrique DCG PM1650 La DCG PM1650 est une machine à pâte électrique à double rouleau. Parfaite pour une utilisation domestique pour ceux qui ne veulent pas se fatiguer avec la manivelle. Très polyvalente, elle a à disposition deux rouleaux de coupe spaghettis de 1,5 mm et tagliatelles de 4 mm et un pour étaler la pâte avec une épaisseur variable. Rouleau pour étendre la pâte La machine de base permet d'étaler la pâte en lasagnes ou en bouts à couper pour obtenir d'autres typologies de pâtes longues. Il est possible de régler la distance des rouleaux pour obtenir la pâte de l'épaisseur désirée. Double rouleau de coupe Le double rouleau offert permet de couper les bouts de pâtes précédemment étalés avec la machine. Caractéristiques La machine est équipée d'un régulateur d'épaisseur pour la pâte, par lequel il est possible de régler la distance entre les rouleaux. Détail du sélecteur change la modalité de rouleaux de coupe à rouleau pour étaler la pâte. 6 positions pour le contrôle de l'épaisseur. La structure du corps de la machine est réalisée en acier chromé de haute qualité et elle est équipée de rouleau pour étirer la pâte en nickel. Les rouleaux de découpe en aluminium, ces derniers permettent de découper la pâte en deux formats différents. Caractéristiques du produit Activation électrique 230 V Pays de fabrication Chine Données techniques du moteur Type de moteur électrique Puissance nominale W 135 w Alimentation électrique 220 V Dimensions et logistique Dimensions produit cm L x l x H 27x21x22 cm Emballage Carton d'origine Dimension de l'emballage cm L x l x H 29x24,4x25,5cm Poids emballage compris Kg Temps de montage prêt à l'emploi Accessoires offerts et de série Emballage d'origine Manuel d'utilisation
Lapremière astuce pour étaler la pâte à pizza napolitaine de façon professionnelle à la maison est de toucher trop peu la pâte. L’erreur courante, est d’insister trop avec le toucher des mains et de prolonger le traitement ; car ces étapes stressent la pâte et lui font perdre des caractéristiques importantes. Pour une pizza d
français arabe allemand anglais espagnol français hébreu italien japonais néerlandais polonais portugais roumain russe suédois turc ukrainien chinois anglais Synonymes arabe allemand anglais espagnol français hébreu italien japonais néerlandais polonais portugais roumain russe suédois turc ukrainien chinois ukrainien Ces exemples peuvent contenir des mots vulgaires liés à votre recherche Ces exemples peuvent contenir des mots familiers liés à votre recherche spread the dough roll out the doughroll the dough spread the batter roll out the pastry spread the paste roll out dough spread batter Stretch the dough Recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé et étaler la pâte. Au bout d'une heure, étaler la pâte en rond sur un papier sulfurisé fariné. After one hour, spread the dough in a circle on a greased parchment paper. Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et étaler la pâte. Le lendemain, étaler la pâte sur une surface bien farinée. Lorsque les 3 tours ont été donnés, étaler la pâte en un grand rectangle. When the 3 folds have been given, roll the dough into a large rectangle. Légèrement étaler la pâte, l'humidifier avec de l'eau et saupoudrer de parmesan. Lightly roll the dough, moisten with water and sprinkle with Parmesan. Avec les mains, étaler la pâte sur une plaque à biscuits chemisée d'un papier parchemin. Using your hands, spread the dough on a baking sheet lined with parchment paper. Sabrina enseigne ici à l'un de ses élèves comment il faut étaler la pâte. Sabrina is teaching one of her pupils how to properly roll out the dough. Dans une poêle, verser de l'huile végétale, chauffer et étaler la pâte avec une cuillère. In a frying pan, pour vegetable oil, heat it up and spread the dough with a spoon. Laisser lever dans un endroit tempéré, puis étaler la pâte en deux disques identiques. Leave to rise in a temperate place, then spread the dough in two identical discs. Entre 2 feuilles de papier sulfurisé, étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Between 2 sheets of parchment paper, roll out the dough with a rolling pin. Former le fil nécessaire "squelette" pour kopilochku, puis étaler la pâte sur une plaque. Form the wire necessary "skeleton" for kopilochku, and then roll out the dough on a plate. Pendant ce temps, étaler la pâte et découper différents disques d'un diamètre supérieur à ceux des tartelettes. Meanwhile, roll out the dough and cut different diameter discs than those tarts. Au bout de ce temps, étaler la pâte et la déposer dans un cercle beurré puis remettre au fridge pour une heure. After this time, roll out the dough and place in a buttered pastry circle then put in fridge for an hour. Saupoudrer généreusement votre plan de travail avec de l'arrow-root and étaler la pâte. Generously Dust your working plan with arrow-root and roll out the dough. Après ce temps, étaler la pâte et placez une cuillère à café de rôti comprenant environ 2 cm les uns des autres. After this time, roll out the dough and place a teaspoon of roasted comprising about 2 cm from each other. Par exemple, couper les tomates ne devrait pas prendre plus de deux minutes, et étaler la pâte pour finir dans les trois. For example, slicing tomatoes should take no more than two minutes, and roll out the dough to finish in three. Après ce temps, vous pouvez étaler la pâte dans des plaques à pâtisserie huilée précédemment, laisser reposer encore 30 minutes. After this time you can roll out the dough in oiled baking sheets previously, let stand another 30 minutes and proceed with desired toppings. Recouvrir d'une autre feuille et étaler la pâte jusqu'à 0,5 cm d'épaisseur. Cover with another sheet and roll the dough until cm thick. Sur le plan de travail, verser de la semoule et étaler la pâte, en utilisant éventuellement un rouleau de pâtisserie. On the bench, pour some semolina and spread the dough, using a rolling pin. Aucun résultat pour cette recherche. Résultats 194. Exacts 194. Temps écoulé 179 ms. Documents Solutions entreprise Conjugaison Synonymes Correcteur Aide & A propos de Reverso Mots fréquents 1-300, 301-600, 601-900Expressions courtes fréquentes 1-400, 401-800, 801-1200Expressions longues fréquentes 1-400, 401-800, 801-1200
Toutd’abord, nous allons prendre un morceau de pâte d’environ 250 grammes. Cela va nous permettre de réaliser une pizza d’un diamètre d’environ 30 centimètres. Posez la pâte à pizza sur votre plan de travail et mouillez
Spatules flexibles Référence SPAT_FLEX_18 Disponible HT Spatule flexible pour étaler des crèmes salées ou sucrées sur les pizzas. Elle est également utilisée pour décoller la pâte à pizza fraîche du plateau de la machine à façonner. Toujours dotée de son manche thermoformé pour une prise en main ergonomique. Un produit est en Rupture de Stock ? Vous êtes intéressé par un produit actuellement en Rupture de Stock ? Pas de panique, nous pouvons vous orienter vers un produit similaire. Description Détails du produit Avis clients Validés Certification usage alimentaire Matériaux utilisés Lame acier inoxydable, manche plastique thermoforméLongueur lame 18 ou 35 cmCouleur jauneApte au passage au lave vaisselle, garanti sans oxydationVendu à l’unitéMarque Lilly Codroipo 16 autres produits dans cette même catégorie En cours de réapprovisionnement Disponible Disponible En cours de réapprovisionnement Disponible Promo ! -2,60 € Disponible Disponible Disponible Disponible Disponible Produit disponible avec d'autres options Disponible Produit disponible avec d'autres options Disponible Disponible Disponible Les clients ayant acheté ce produit ont aussi acheté Disponible Disponible Disponible Disponible En cours de réapprovisionnement Disponible Produit disponible avec d'autres options En cours de réapprovisionnement Disponible Disponible Tap to zoom
Commentétaler la pâte avec la machine à pâtes. Une fois que le mélange d’œufs et de farine est prêt, il est laissé au repos pendant environ 30 minutes pour qu’il devienne plus élastique, puis, petit à petit, il est inséré dans la machine à pâtes en sélectionnant une certaine épaisseur. Étape 1Mettre tous les ingrédients de la brioche dans l'ordre indiqué dans la MAP, la mettre sur le programme 2Pendant ce temps, préparer la crème 3Mettre tous les ingrédients de la crème pâtissière dans un bol assez haut allant au micro-ondes, mélanger à l'aide d'un 4Couvrir avec un couvercle "vide d'air" ou un film 5Mettre 2 min 30 au micro-onde à puissance 6Retirer le couvercle, mélanger et remettre le 7Repasser 2 min 30 au 8Mélanger et laisser 9Une fois la pâte prête, l'étaler en un rectangle d'environ 20x15 10Étaler la crème pâtissière dessus et déposer des pépites de chocolat, des raisins secs ou des fruits 11Rouler la pâte sur elle-même comme un gâteau roulé, la découper en 7 12Répartir les tronçons à plat dans un moule rond type moule à manquer 1 au centre et les autres tout autour comme une fleur.Étape 13Laisser reposer 20 14Préchauffer le four à 175°C thermostat 5-6, enfourner le chinois et laisser cuire 40 à la machine à pain Cesdeux références de laminoirs ne nécessitent aucune maintenance. Les laminoirs D30 et D45 Giotto à double paire de cylindres et dotés d’une inclinaison particulière pour la paire de cylindres inférieurs, permettent d’étaler des pâtes circulaires jusqu’à 30 et même 45 cm de diamètre. Version: D30. Choisir une option D30 D45
Pressform 35, 46, 50 Pressform professional 33, 45 L'étalement manuel du fond de pizza demande beaucoup de temps, de la fatigue et une grande expérience. Oem simplifie cette opération grâce à ses formeuses a chaud » qui modèlent la pâte à pizza de manière uniforme et rapide. Moins de mal et un partenaire fiable et toujours présent pour préparer vos NOS FORMEUSES PEUVENT-ELLES VOUS AIDER ? Haute vitesse Un fond toutes les trois secondes ! Haute capacité de production 250 fonds de pizza par heure temps morts » compris. Résultats uniformes Les fonds ont des dimensions standard et ils sont de haute qualité. Il est possible de les empiler avant de les garnir, sans risquer qu'ils se collent les uns aux autres. Disques ayant des épaisseurs et des diamètres divers Vous pourrez créer des disques au diamètre variable de 33 à 50 cm. Le réglage à poignée permet de choisir également l'épaisseur de la pâte. Pizza avec ou sans bord Le plateau supérieur évasé à l'extérieur permet de former le bord de la pizza, tandis que le plateau complètement lisse crée un disque totalement plat. Cuisson plus rapide Les formeuses ne précuisent pas la pâte, mais elles présentent l'avantage d'ôter de l'humidité, de façon à ce que la cuisson au four soit plus rapide. Puissantes et faciles à utiliser, les formeuses à chaud étalent la pâte à votre place, de façon à ce que vous puissiez vous occuper de la garniture et de la cuisson. L’équilibre entre la chaleur, la pression et le temps de pression, en cas de pâte levée de manière optimale et affinée avec la même attention, détermine la qualité du produit final désiré. CHOISISSEZ LE MODÈLE SUR MESURE » POUR VOTRE PIZZA Série Pressform C'est une machine sûre et fiable qui a franchi positivement le nombre de 350 000 cycles d'essai en laboratoire. - Pressform 35 pour disques de 35 cm de diamètre - Pressform 46 pour disques de 46 cm de diamètre - Pressform 50 pour disques de 50 cm de diamètre Série Pressform Professional Encore plus évoluée et plus performante, la série Pressform Professional utilise un roulement à recirculation de billes, pour une action fluide et puissante et des plateaux plus épais qui offrent un meilleur maintien thermique. Elle promet une grande robustesse, car elle a dépassé l'extraordinaire nombre de 1 100 000 cycles d'essai. Un véritable record ! - Pressform professional 33 pour disques de 33 cm de diamètre - Pressform professional 45 pour disques de 45 cm de diamètreVOTRE FOND EN 4 GESTES 1. Définissez les caractéristiques du fond que vous voulez réaliser grâce au minuteur et à l'épaisseurmètre. 2. Posez la miche au milieu du plateau. 3. Mettez la machine en marche en respectant les procédures décrites en fonction du modèle. La capote s'abaisse et les plateaux écrasent la miche, en créant un disque ayant le diamètre et l'épaisseur désirés. 4 Quand la capote se relève et que les plateaux s'ouvrent, il est possible d'enlever le disque. Le fond peut alors être garni et empilé sur les autres.
Lesfaçonneuses Pizza Group ont la structure en acier et ont été conçues pour étaler la pâte pour pizza, pain, fougasses, fines galettes, tourtes, etc. avec une économie de temps considérable et sans besoin de personnel spécialisé. Alimentation 230V 1 Ph 50 Hz Puissance 0,50 HP Dimensions machine 46 x 48 x 63 cm Volume 0,18 m3. Aperçu rapide-20%; GASTRO M.
Des pâtes fraiches, prêtes en un rien de temps avec une machine à pâtes scintillante Que ce soit dans les restaurants, les trattorias ou à la maison, la machine à pâtes électrique RC- EPM180 de Royal Catering, la référence en matière de matériel de cuisine de qualité, est un outil indispensable pour préparer rapidement différents types de pâtes. Accélérez le travail dans votre entreprise et économisez ainsi un temps précieux et donc de l'argent. Préparez des tagliatelles ou fettuccines parfaites avec la machine à pâtes italienne de la gamme de matériel de restauration Royal Catering Avec cette machine à pâtes électrique, vous n'aurez plus besoin de vous fatiguer en roulant la pâte à la main. La fente d’admission de la machine a une largeur de 18 cm. Pour éviter que la pâte ne colle aux rouleaux ou même ne se déchire, farinez-la avant de la faire passer dans la machine en utilisant la manivelle. Sélectionnez ensuite l'épaisseur de pâte voulue, qui peut être de 1 à 14 mm, en tournant la molette. Puis actionnez à nouveau la manivelle. Vous pouvez répéter cette opération jusqu'à ce que la pâte ait l'épaisseur que vous souhaitez. La production de pâtes proprement dite se fait à l'aide de l'accessoire de coupe de la machine Selon que vous souhaitez servir des tagliatelles ou des fettuccines maison, actionnez le moteur de 550 W de l’appareil pour faire passer la pâte préalablement abaissée entre les lames correspondantes et obtenir des bandes d’une largeur de 3 ou 9 mm. Après la coupe, les pâtes peuvent être suspendues et laissées à sécher ou cuites immédiatement. Buon appetito! Cette machine à pâtes italiennes en acier inoxydable et en acier nickelé de qualité est non seulement très durable et facile à nettoyer, mais aussi résistante à la rouille et à la corrosion. Quatre pieds antidérapants en caoutchouc fournissent une stabilité maximale à la machine à pâtes inox, garantissant ainsi un travail sécuritaire.
Larecette de la pizza dans la machine à pain. Ingrédients. farine - 400 g; levure sèche - 1 c. cuillère; eau chaude - 250 ml; huile d'olive - 40 ml; pincée de sel. Préparation. Nous tamisons la farine, c'est important, car pour la pizza nous avons besoin d'une pâte à air. Versez-le dans le récipient du fabricant de pain, faites un sillon, versez de la levure sèche, de l'huile Que vous faire une pizza casserole, une croûte régulière ou une pizza à croûte mince, vous avez besoin de patience et de persévérance pour étirer la pâte. La technique est trop importante, mais qui vient avec essais et erreurs au fil du temps. Une fois que vous perfectionner vos talents de roulement ou d`étirement main, il est temps d`avoir du plaisir et mélanger votre pâte à pizza dans l`air afin que vous puissiez dire que vous avez essayé toutes les pour une méthode quelconqueVidéo Comment étaler la pâte à pizza ?Commencez étirer de la pâte à pizza en tapotant dans un petit disque, flouring vos mains avant de le ramasser. La pâte s`étend plus facilement si vous laissez reposer à température ambiante pendant au moins 20 minutes ou jusqu`à 1 heure pour laisser le gluten dans la pâte Relax- laisser reposer à nouveau si chaque fois que vous pensez qu`il se sent trop raide pour travailler. Enfin, ne vous inquiétez pas la formation de la forme parfaite pour votre pizza- au lieu de penser votre pâte est difforme, pensez comme rustique et Stretchingla pâte à pizza Pan étire dans une casserole facilement généreusement huilé avec un peu de aiguillonner du bout des doigts farinés. Avec la pâte à croûte régulière et mince, vous devez passer plus de temps en appuyant sur la pâte sur une surface farinée du bout des doigts. Ou laissez l`aide de la gravité en tenant le bord d`un disque de pâte d`une main et de laisser tomber la pâte sur les doigts de l`autre main que vous avez fait dans un poing. Tournez la pâte autour de votre poing jusqu`à ce qu`il atteigne la forme et de l`épaisseur que vous voulez, environ 1/4-pouce d`épaisseur pour une pizza à croûte mince et un peu plus que pour la croûte de roulementLes puristes ne mettent en garde à rouler la pâte à pizza pour éviter la dureté, mais cela n`a pas d`importance pour une pizza croûte croustillante, mince. Commencez par un disque de pâte que vous avez légèrement pressé ou en forme de la main. Puis, généreusement la farine une surface plane et étaler la pâte fermement du centre. Tourner la pâte régulièrement et re-farine sous quand vous retournez-le. Comme vous près de la forme et vous voulez épaisseur, laissez la pâte à coller légèrement à la surface de roulement de sorte qu`il conserve sa forme. Faire un léger bord roulé sur tous les côtés de la pâte après le transfert de la pâte dans une casserole ou de la TossingVidéo Étaler pâte à pizza a la mainAppuyez sur ou abaisser la pâte à pizza dans un disque avant de le jeter. Puis, en tant que chef Tony Gemignani recommande, posez-le sur la paume de votre main droite, le poing de la main gauche tenant le bord ballants. Gemignani suggère maintenant la pâte entre la taille et le niveau de la poitrine et tourner la paume vers vous. Alors, jeter la pâte par tordre la main et dans un mouvement anti-horaire. Attrapez la pâte - si vous le pouvez - avec vos poings, Knuckles vers le haut. JXPJGF.
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