This post was most recently updated on April 27th, 2020Crevettes glamour, Parfums de fêtes….. en toute simplicité…C’est le genre de recette, quand vous la voyez, vous savez tout de suite qu’elle ne vous décevra pas. Vous filez acheter les ingrédients, et de retour à la maison, vous vous ruez dans votre cuisine… Et quand quelques minutes plus tard, assise à table, vous vous léchez encore les doigts le visage plein d’une satisfaction délicieuse, et que vos beaux-parents que vous avez eu l’ingéniosité d’inviter vous disent que vous êtes une belle-fille en or, vous ne pouvez que vous féliciter intérieurement d’avoir suivi votre intuition gourmande. Vraiment, cette recette de crevettes à l’ail et au persil au four est un régal à l’unanimité, “la perfection” ! Dans cette recette de crevette, le mariage huile-d’olive-ail-persil est tout simplement sublime, fin, exquis et j’en passe ! De plus, une recette ultra-rapide, pas besoin de faire mariner les crevettes, et “clean“, la cuisson se fait au four, alors pas d’odeur ou d’éclaboussures dans la cuisine! Bref si vous voulez combler les papilles de vos invités ou les vôtres en toute simplicité, cette recette de crevettes est La recette, une tuerie !Vin d’accompagnement Riesling d’Alsace ou ViognierIngrédients pour 6 personnes– 250 g *de grosses crevettes décortiquées et déveinées – 6 cuillères à soupe d’huile d’olive – 4 gousses d’ail écrasées – 4 cuillères à soupe de persil plat haché – zeste d’1 citron vert – zeste d’1 gros citron jaune – 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne – 1 cuillère à soupe de chapelure – 15 g de beurre – sel et poivre au goût – baguette fraîche pour tremper dans la sauce* Allez je suis sympa, même ceux qui n’ont pas de balance doivent essayer cette savoureuse recette, alors je me suis amusée à compter, 250 g = environ 32 grosses crevettes -Préparation de la recette1- Chauffer le four à 220°C. Verser l’huile d’olive dans un plat allant au four, suffisamment grand pour que toutes les crevettes soient placées à Dans un récipient, bien mélanger les crevettes avec tous les autres ingrédients, sauf le Mettre le plat qui contient l’huile dans le four chaud. Laisser 5-6 mn ou jusqu’à ce que l’huile soit chaude. Retirer le plat du four et y disposer les crevettes à plat. Parsemer le beurre en morceaux sur les crevettes. Laisser cuire 8-10 mn. Goûter, et rajouter du sel et/ou du poivre si besoin, et mélanger. A déguster de suite avec une belle tranche de baguette fraîche, pour bien saucer la sauce si du 15-04-12 J’ai fait cette recette hier à l’occasion d’une fête surprise organisée pour le départ d’une amie aux USA. Nous avons servi les crevettes sur des tranches de baguette à l’apéro, succès total, tout le monde voulait la recette ! Par contre j’avais oublié le beurre, et vraiment ça ne change pas grand chose au niveau du goût, alors je crois bien qu’on peut s’en passer, à vous de voir ! Source Recette adaptée tirée de Seasaltwithfood sous le titre Lemon, Lime, And Garlic Shrimps

Ces haricots verts sautés au beurre, ail et persil sont magnifiques pour accompagner presque tout! La recette est simple et rapide. En plus, le plat est savoureux avec un minimum d’ingrédients. Et vous pouvez utiliser des haricots frais, surgelés ou en conserve. Que demander de plus ? 🙂 Haricots verts sautés aux beurre un plat d’accompagnement passe partout! C’est l’un de mes plats d’accompagnement préférés pour toutes les occasions. La sauce, toute simple, à base de beurre, huile d’olive, ail et persil, donne beaucoup de saveurs aux haricots verts. Souvent, je sers ces haricots verts en plus d’un autre plat d’accompagnement la purée de pommes de terre. Peu d’ingrédients Haricots verts frais et fins de préférence, ou surgelés/ en boîte. Sauce beurre, huile d’olive, ail, persil. vous pouvez utiliser seulement du beurre ou uniquement de l’huile. Moi je préfère mélanger les deux. Si vous n’aimez pas le persil, mettez de la coriandre ou autres herbes selon votre goût. Important utilisez de l’ail frais, de même que le persil. L’ail séché en poudre et le persil sec, ça ne marche pas ici. Si vous utilisez des haricots frais, je vous conseille de les faire blanchir dans l’eau bouillante avant de les faire sauter à la poêle avec le beurre, l’huile d’olive, l’ail et le persil. Pour gagner du temps équeutez et faites blanchir les haricots verts à l’avance jusqu’à 3 jours. Egouttez et séchez avec du papier absorbant ou un linge propre. Gardez-les au frigo dans un contenant fermé. Sortez-les du frigo quelques minutes à l’avance pour qu’ils soient à température ambiante avant de les faire sauter. L’étape de blanchiment n’est pas nécessaire pour les haricots surgelés ou en boîte. Les haricots surgelés il suffit de les mettre dans une passoire et de les passer sous l’eau du robinet pendant quelques minutes. Ils se décongèlent très vite! Les haricots en boite ou en bocal égouttez et rincez les rapidement dans une passoir. Important avant de faire sauter les haricots verts blanchis, séchez-les en les tapotant avec du papier absorbant ou un torchon propre. Autre façon de les sécher faites chauffer une poêle à sec c’est à dire sans ajout de matière grasse. Ajoutez les haricots et faites les sauter rapidement pour les sécher. Pourquoi est-il conseillé de sécher les haricots verts après blanchiment? Pour qu’ils puissent absorber plus de saveurs de la sauce. Comment blanchir les haricots verts frais? Il suffit de faire bouillir une grande quantité d’eau salée. Une fois qu’elle bout, on ajoute les haricots verts équeutés. On laisse cuire 3 minutes après reprise de l’ébullition. Le temps de blanchiment dépend des préférences de chacun. Si vous les aimez bien croquants, 3 minutes suffisent. Personnellement, je les préfère plus cuits, fondants une dizaine de minutes. Il faut tester. Après, pour stabiliser leur couleur et pour arrêter la cuisson plongez-les directement dans l’eau froide puis égouttez. Avec quoi servir ces haricots verts sautés ? Comme je l’ai dit, ce plat va avec presque TOUT! Steak Poulet rôti Côtelettes d’agneau Pain de viande Poisson Et même avec des plats végétariens comme par exemple un curry de pois chiches, boulgour pilaf, quinoa, … Autres idées de plats d’accompagnement Butternut rôtie au four Petits pois, carottes et pommes de terre en sauce tomate Petits pois à la française Batata harra pommes de terre sautées à la libanaise Champignons rôtis à l’ail et vinaigre balsamique au four Pommes de terre sarladaise Pommes de terre à la chermoula Carottes rôties au miel et aux herbes aromatiques Encore d’autres idées plats d’accompagnement Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez me suivre sur Pinterest Facebook Instagram Twitter MERCI ! Pour recevoir mes recettes par email, je vous invite à vous inscrire ici NEWSLETTER C’est rapide! Il suffit juste de saisir votre email et d’envoyer. Pas de spam et vous pouvez vous désabonner à tout moment. Haricots verts sautés au beurre, ail et persil Ces haricots verts sautés au beurre, ail et persil sont magnifiques pour accompagner presque tout. La recette est simple et rapide. C’est un plat facile, rapide et savoureux. Avec des haricots frais, surgelés ou en conserve. Temps de préparation10 minTemps de cuisson10 min Type de plat AccompagnementCuisine Française Portions 4 1 kg de haricots verts frais ou des haricots surgelés/décongelés, ou en boîte égouttés3 ou 4 gousses d’ail haché2 cuillerées à soupe de beurre2 cuillerées à soupe d’huile d’olive¼ tasse 60 ml de persil frais hachéSel Dans une cocotte, portez à ébullition une grande quantité d'eau ce temps, équeutez et lavez les haricots l’eau bout, ajoutez les haricots verts. Après reprise de l’ébullition, laissez blanchir 3 minutes ou jusqu’à atteindre la tendreté souhaitée. Moi je préfère des haricots verts fondants, je les blanchis une dizaine de minutes,Éventuellement pour arrêter la cuisson et pour garder la couleur des haricots verts, après blanchiment, plongez les dans de l’eau froide. Egouttez je les fait sécher à plat sur une grande plaque recouverte de papier absorbant ou un torchon propre. C'est facultatif, mais cela permet aux haricots d'absorber plus de saveurs de la sauce. Vous avez aussi le choix de les faire sauter à sec dans uen grande poêle pour les temps hachez l’ail et le une grande poêle, chauffez doucement, en même temps, le beurre, l’huile d’olive et l’ail. Surtout ne brûlez pas l’ail. Quand il est tendre, ajoutez le persil, mélangez. Ajoutez les haricots verts bien séchés, et faites sauter sur feu entre moyen et fort, quelques minutes 3 à 4 minutes pour qu’ils soient bien enrobés de sauce. N’hésitez pas à varier ce plat en ajoutant 1 échalote hachée, des champignons ou autres légumes comme les carottes, pommes de terre, pois mange-tout, … Vous pouvez faire cette recette avec des asperges à la place des haricots verts. Ajoutez d’autres herbes basilic, thym, origan, ... Jus de citron j’aime ajouter 1 petite cuillère de jus de citron et parfois même le zeste. Surtout si je sers ces haricots avec du poisson ou du poulet. Evidemment, pour un plat vegan, n’utilisez pas le beurre. A remplacer par une bonne margarine végétale ou l’omettre carrément.

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